Bienvenido a Tocadero Galería Restaurante, un lugar emblemático en pleno corazón de Pamplona (Navarra) donde la alta cocina y la experiencia gastronómica se funden para sorprender a todos los paladares. Nuestro compromiso es ofrecer una propuesta gastronómica basada en ingredientes de calidad, técnicas culinarias refinadas y un ambiente único.
¿Por qué elegir Tocadero Galería Restaurante en Pamplona?
Cocina elaborada con productos de Navarra
En Tocadero Galería Restaurante, destacamos por utilizar productos frescos y de temporada de Navarra. Nuestra carta incluye ingredientes locales de primera calidad: verduras de la huerta navarra, pescados gallegos y carnes selectas. Esta combinación nos permite ofrecer platos de alta cocina que destacan por su sabor, presentación y creatividad.
Ambiente sofisticado y acogedor
Ubicado en el centro de Pamplona, nuestro restaurante ofrece un espacio elegante y moderno, ideal para cenas románticas, celebraciones especiales o comidas de negocio. Contamos con una galería de arte interior, que aporta un ambiente único y exclusivo.
Descubre la carta del Restaurante Tocadero Galería
En nuestra carta, descubrirás una variedad de platos diseñados para los amantes de la comida elaborada en Pamplona:
Entrantes sofisticados y llenos de sabor
Lomito Juan Pedro Domecq
Corte noble de cerdo ibérico de bellota, curado con esmero y servido con la máxima pureza de sabor.
Jamón del mar 100% Almadraba
Un bocado de atún rojo curado que recuerda al mejor jamón ibérico, con textura untuosa y sabor marino intenso.
Ensalada de centollo, erizo y guacame
Una combinación fresca del mar con notas yodadas y textura suave, sobre algas japonesas que realzan el conjunto.
Bocartes del Cantábrico hechos en casa
Anchoas artesanales en salazón, con el punto justo de curación, aceite de oliva virgen y tradición en cada bocado.
Medallones de foie mi-cuit de pato
Foie de alta calidad elaborado al estilo francés, servido en medallones cremosos y acompañamientos que equilibran su intensidad.
Careta de cerdo ibérico y piparras fritas
Un guiño a la cocina tradicional con un toque moderno: careta crujiente y melosa con el contraste picante de las piparras.
Especialidades de la casa
Revuelto “La Pascuala” de kokotxas de merluza
Plato emblemático de la casa con kokotxas delicadas, huevo meloso y un fondo de sabor suave pero profundo.
Revuelto meloso de Idiazábal, hongo de temporada y trufa
Fusión de ingredientes de tierra con aromas ahumados, umami de temporada y el lujo sutil de la trufa.
Huevos de corral en tortilla Lesaka
Tortilla jugosa, elaborada al estilo tradicional navarro con huevos de gallina feliz y un punto de cocción perfecto.
Huevos de corral en tortilla de bacalao
Versión gourmet de un clásico vasco: tortilla cremosa con lascas de bacalao suave y toque de ajo y perejil.
Mariscos para compartir (o no)
KDAM CHAA del Delta del Ebro
Una explosión de mar con bogavante, carabineros, langostinos, gambas y cangrejo azul. Un festín para compartir con sabor del Mediterráneo más salvaje.
Pescados y mariscos frescos
Almejas gallegas (a la plancha o en salsa verde)
Marisco de primera preparado con sencillez para resaltar todo su sabor natural.
Kokotxas de Terranova en semi pil-pil con almejas
Textura gelatinosa y salsa emulsionada al estilo tradicional, con almejas frescas que redondean el plato.
Medallones de rape negro ahogados en americana
Rape firme y delicado en salsa americana intensa, con notas de marisco y fondo aromático.
Locura frita Tika Masala de pescado (para dos)
Fritura dorada y crujiente con toque especiado al estilo indio, ideal para compartir y sorprenderse.
Carnes Navarras de primera
Chuletillas de cordero lechal
Tiernas, jugosas y con el inconfundible sabor de la tierra navarra, asadas al punto justo.
Steak-tartar de solomillo de ternera Navarra
Carne cruda cortada a cuchillo y aliñada al momento, con todo el sabor del producto fresco y bien tratado.
Solomillo al foie con reducción de Pedro Ximénez
Una combinación clásica y refinada de carne noble, foie fundente y salsa dulce con notas de vino.
Cochinillo al chilindrón
Corte tradicional con un guiso rojo y sabroso, donde el cochinillo alcanza texturas tiernas y piel crujiente.
Postres irresistibles
Descubre el lado más dulce de la alta cocina en Pamplona con nuestra selección de postres elaborados con mimo, creatividad y productos de primera calidad.
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Tarta 3 quesos
Una tarta suave y cremosa, con una mezcla equilibrada de quesos que fusiona sabor y textura. Acompañada de una base crujiente y un toque dulce que conquista desde el primer bocado. -
Pastel de Zanahoria
Esponjoso, húmedo y lleno de sabor, este clásico se presenta con cobertura de crema de queso y un toque especiado que lo hace irresistible. Ideal para los amantes de los postres caseros con personalidad. -
Panchineta
Delicioso hojaldre relleno de crema pastelera, horneado hasta alcanzar el punto justo de crujiente y coronado con almendras laminadas. Un postre tradicional vasco-navarro reinventado con elegancia. -
Tarta Tatin
Tarta invertida de manzana caramelizada sobre base de masa quebrada. Servida templada, su textura melosa y su dulzor natural la convierten en un final perfecto para cualquier comida. -
Frutas fritas al wok con helado
Una propuesta sorprendente y ligera: frutas de temporada salteadas al wok, realzadas con especias suaves y acompañadas de helado artesanal. Un contraste de temperaturas y sabores que no deja indiferente. -
Helados revoltosos
Una selección creativa de helados artesanos con toppings originales y combinaciones inesperadas. Ideal para quienes buscan un postre divertido, fresco y lleno de matices.
Carta de vinos y maridajes
Disponemos de una selección de vinos de Navarra y de otras denominaciones nacionales, pensada para realzar cada plato. Desde rosados suaves hasta tintos estructurados, pasando por espumosos y digestivos, ofrecemos el maridaje perfecto en cada comida.
Experiencia gastronómica en Pamplona
Eventos, cenas privadas y celebraciones
Tocadero Galería Restaurante está preparado para eventos especiales, como cenas de empresa, bodas pequeñas, cumpleaños o reuniones familiares. Nuestro equipo se encarga de personalizar cada evento según tus necesidades.
Cocina de temporada y sostenibilidad
Nos comprometemos con la sostenibilidad y la proximidad. Trabajamos de la mano de proveedores locales en Navarra para garantizar frescura, calidad y minimizar el impacto ambiental.
Ubicación y reserva
Estamos situados en una zona céntrica de Pamplona (Navarra), fácilmente accesible a pie y con opciones de aparcamiento cercano.
Para vivir la experiencia de la alta cocina de Pamplona, reserva tu mesa ya:
Reserva online desde nuestra web o llámanos directamente para eventos o consultas.
Ven y disfruta de un ambiente único y una gastronomía de autor.
Opiniones de clientes satisfechos
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“Platos espectaculares, ambiente elegante y trato impecable.”
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“La mejor cocina de Pamplona, volveremos seguro.”
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“Una experiencia gourmet que supera expectativas.”
Conclusión
Tocadero Galería Restaurante es mucho más que un restaurante en Pamplona, Navarra: es un espacio de alta cocina, elegancia y creatividad culinaria. Ya sea para una comida de negocios, una cena romántica o una ocasión especial, aquí encontrarás una experiencia inolvidable. No lo dudes: reserva hoy y descubre por qué somos referencia de la cocina elaborada en Pamplona.